Senior Food and Beverage Manager

¿Por qué elegirnos? En Sage Hospitality Group, buscamos líderes innovadores con visión para la disrupción. No buscamos a alguien que solo esté buscando un empleo, buscamos a los grandes jugadores, las personas que quieren llegar a la cima. Sage ofrece oportunidades para el crecimiento y la realización personal, prestando atención a los aspectos que nos mantienen humanos y felices. Queremos atraer y retener asociados que estén comprometidos con nuestra cultura, apasionados por la hospitalidad y emocionados por enriquecer vidas, una experiencia a la vez. Sage Hospitality Group fue fundado con un espíritu de audaz individualidad. Al seguir nuestro propio camino, hemos creado algunos de los mejores hoteles, restaurantes y experiencias del mundo. Pero la verdad es que nada de esto habría sido posible sin personas como tú. Personas que siguen su propio camino, que tienen hambre de aprender y que aman su comunidad. Personas que no se quedan sentadas esperando, simplemente actúan. Tú perteneces aquí.

Asistir al Gerente de Restaurante en todas las fases de las operaciones del restaurante. Responsable de la operación completa del restaurante en ausencia del gerente.

• Monitorear a los meseros, corredores y otros asociados del restaurante y asegurar el cumplimiento de todos los estándares de servicio y los procedimientos operativos estándar (SOP), incluyendo inspeccionar al personal para asegurarse de que lleven el uniforme correcto, limpio y completo, zapatos limpios y pulidos, placa de identificación y cumplir con los estándares de apariencia general.
  Supervisar el servicio a los huéspedes, estando atento a las señales de los huéspedes que necesiten servicio.
• Asistir al gerente en el establecimiento y monitoreo del cumplimiento de las tareas secundarias.
• Mantener la caja según los SOP, manteniéndola equilibrada y segura en todo momento.
• Leer las hojas de comunicación diaria del turno anterior y preparar una para el siguiente turno.
• Verificar las llamadas de personal ausente y revisar el plano del piso para asegurar la cobertura.
• Revisar el restaurante para verificar la limpieza y la preparación. Verificar las estaciones de servicio y las áreas de pasillo. Revisar las mesas para asegurar que estén limpias y correctamente preparadas.
• Comunicar diariamente con el gerente del restaurante sobre eventos especiales, recuentos de huéspedes, etc.
• Asistir a los gerentes del restaurante en la realización de clases de menú y paneles de degustación.